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Proteine Vegetali-Vegane


 

 

Le proteine vegetali-vegane vengono sempre più richieste dai consumatori stanchi del latte, delle uova, della carne e di tutte le proteine derivate da questi alimenti e da chi è stufo di ingurgitare aromi chimici, dolcificanti artificiali, scarti della produzione latteo casearia, avanzi della lavorazione di carne e uova.

Le proteine vegetali pur essendo molto ricche in amminoacidi essenziali (la componente primaria delle proteine), a differenza di quelle animali non li contengono tutti: sono carenti infatti in metionina e cisteina. L'integrazione di cereali ad una dieta a base di proteine vegetali annulla perché questa carenza. Tofu (alimento a base di Soja) e Seitan (alimento a base di Glutine), rappresentano i migliori sostitutivi di formaggi e carni e sono alimenti perfetti sia sotto il profilo organolettico, che nutrizionale grazie all'elevato apporto di proteine altamente digeribili unito alla naturale assenza di colesterolo. Grazie anche alla più facile e veloce assimilazione rispetto alle proteine di origine animale, i prodotti a base di Soia e Seitan rappresentano quindi un'ottima fonte proteica. In sintesi, le proteine vegetali:

  • permettono un maggior apporto proteico delle proteine animali
  • hanno 0% di colesterolo
  • sono 100% vegetali
  • si digeriscono meglio e più velocemente rispetto alle proteine animali

Mentre le proteine animali sono accompagnate sempre da grassi saturi, dannosi per il nostro organismo perché attivano processi infiammatori a carico dei vasi sanguigni e perché interferiscono con il metabolismo degli acidi grassi sono più acidificanti di quelle vegetali hanno scorie azotate più dannose di quelle vegetali, con sovraccarico del fegato e dei reni provocano un alto costo ecologico (la loro produzione consuma più risorse della natura). Come la stessa Organizzazione Mondiale della Sanità consiglia, è meglio non abusare nell'uso di proteine animali, ma dare piuttosto spazio alle proteine vegetali, questo sia in via preventiva, che per pazienti afflitti da patologie collegate ad una pregressa dieta sregolata. Privilegiare le proteine vegetali aiuta ad abbattere drasticamente l'assunzione di grassi saturi e colesterolo che sono invece sempre presenti nei cibi proteici di origine animale.

Proteine vegetali contro proteine animali: quali le migliori?

Nel XIX secolo, proteina era sinonimo di carne, e questa associazione ci ha accompagna­ti per più di cent’anni. Ancor oggi molte persone equiparano le proteine ai cibi di origine animale. Se vi chiedessi di dire il primo alimento che vi viene in mente quando dico “pro­teine”, probabilmente rispondereste “manzo”. Se è così, sappiate di non essere i soli.

Nella maggior parte delle domande basilari sulle proteine regna la confusione

  • Quali sono le buone fonti di proteine?
  • Quante proteine sarebbe opportuno consumare?
  • È necessario combinare certi alimenti vegetali in un pasto per ottenere proteine complete?
  • È consigliabile assumere polveri proteiche o integratori a base di amminoacidi, soprattutto se si fa attività fisica intensa o si pratica uno sport?
  • Bisognerebbe prendere integratori proteici per modellare la muscolatura?
  • Alcune proteine sono considerate di alta qualità, altre di bassa qualità: che cosa vuol dire?
  • Da dove prendono le proteine i vegetariani?
  • I bambini vegetariani possono crescere bene senza le proteine animali?

Alla base di molte di queste domande e preoccupazioni comuni c’è la convinzio­ne che carne e proteine siano la stessa cosa. Tale convinzione deriva dal fatto che le proteine sono “l’essenza” dei cibi di origine animale.

Possiamo rimuovere in maniera selettiva il grasso da molti derivati della carne e latticini, ma questi prodotti restano comunque riconoscibili come tali. È una cosa che facciamo in continuazione, con i tagli magri di carne e con il latte scremato. Ma se rimuoviamo in modo selettivo le proteine da un cibo animale, non ci resta nulla di simile all’originale. Una bistecca priva di proteine, per esempio, sarebbe una poltiglia d’acqua e grasso con una piccola parte di vitamine e minerali. Chi la mangerebbe? In poche parole, per essere ricono­sciuto come alimento di origine animale, un cibo deve essere fornito di proteine, che sono l’elemento essenziale dei cibi animali. […]

Le proteine vegetali non sono proteine di serie b

Riuscite a immaginare quale cibo potremmo mangiare per procurarci nel modo più efficace gli elementi costitutivi per le proteine sostitutive? La risposta è la carne umana, le cui proteine hanno proprio la giusta quantità di amminoacidi di cui abbiamo bisogno. Ma dato che non possiamo servire in tavola i nostri simili, otteniamo le pro­teine dalla seconda fonte migliore, gli animali. Le proteine degli altri animali sono molto affini alle nostre perché nella maggior parte dei casi presentano la giusta quan­tità di ciascuno degli amminoacidi necessari. Queste proteine possono essere utiliz­zate con grande efficacia e pertanto vengono definite “di alta qualità”. Fra gli alimenti di origine animale, le proteine del latte e delle uova rappresentano le migliori copie possibili degli amminoacidi delle nostre proteine, e sono quindi considerate di qualità superiore. Se è vero che le proteine vegetali “di bassa qualità” possono essere carenti di uno o più amminoacidi essenziali, tuttavia esse come gruppo li contengono tutti. […]

Questa concentrazione dell’attenzione sull’efficacia della crescita corporea, in­tesa come indice di buona salute, incoraggia il consumo di proteine della “qualità” più elevata. Come vi direbbe qualsiasi venditore, un prodotto definito di alta qualità conquista immediatamente la fiducia dei consumatori. Per ben più di cent’anni sia­mo stati prigionieri di questo linguaggio ambiguo e molte volte siamo purtroppo stati indotti a credere che più qualità e più salute fossero sinonimi.

La base di questa idea di qualità proteica non era ben nota fra il pubblico, ma il suo impatto è stato, ed è tuttora, altamente significativo. Ad esempio, le persone che scelgono di seguire una dieta vegetariana chiedono spesso, anche al giorno d’oggi: «Da dove ottengo le proteine?», come se i vegetali ne fossero privi. Nonostante si sappia che i vegetali hanno le proteine, ci si preoccupa ancora della loro qualità, per­cepita come bassa. Questo ha portato la gente a credere di dover combinare scrupo­losamente le proteine ricavate da diversi vegetali all’interno di ogni pasto, così che esse possano compensare reciprocamente i rispettivi deficit in termini di amminoa­cidi. Ma si tratta comunque di un’esagerazione.

Ora sappiamo che, attraverso sistemi metabolici estremamente complessi, l’or­ganismo umano può ricavare tutti gli amminoacidi essenziali dalla naturale varie­tà di proteine vegetali che troviamo ogni giorno. 

Spesso per motivi di praticità ed a causa del moderno stile di vita che non concede molto tempo a disposizione per pianificare e organizzare i pasti in modo equilibrato, possono essere di aiuto gli integratori proteici in polvere per andare ad integrare la dieta alimentare o sostituendo qualche spuntino fuori casa. In tal caso con l'aggiunta di liquidi a piacere si va a fornire al proprio organismo una quota di proteine vegetali che per la loro origine tenderà a basificare l'organismo a differenza delle proteine animali che invece tendono ad acidificare.

 

I nostri integratori di proteine vegetali:

Veg-Pro è un integratore proteico (titolo proteico 80%) 100% naturale a base di proteine ​​vegetali di isolato del pisello, con aggiunta di Oxxynea estratto di frutta e verdura, cacao amaro olandese/essenza naturale di limone e dolcificato con estratto di Stevia Rebaudiana. Tutto questo in uno shake offre in modo gustoso una quantità elevata di proteine ​​di alto valore biologico.

Le proteine vegan della linea Veggie Style sono completamente naturali e grezze, ricche di tutte le sostanze nutritive che donano energia e potenza al proprio organismo. Un ingrediente chiave è la nostra formulazione con l' isolato di proteine ​​a base vegetale. Esso contiene 82% di proteine RAW (grezzo) di alta qualità che contengono tutti gli aminoacidi essenziali e non essenziali, con un tasso di assimilazione del 98% comparabile con le proteine dell' uovo. La nostra formulazione con proteine  (naturalmente ottimizzata) ha un alto contenuto di BCAA (aminoacidi ramificati) e glutammina.

I nostri integratori proteici vegan sono dedicati a chi si allena in modo intenso, con l'obiettivo di incrementare il proprio bagaglio muscolare.Le nostre proteine sono totalmente vegetali perché, come i coach esperti sanno benissimo, il latte e i suoi derivati “ispessiscono” la pelle, provocano ritenzione idrica, gonfiore addominale, “turbolenze” intestinali. Infatti quando i bodybuilder agonisti utilizzano proteine del latte durante l'anno, ne sospendono l'assunzione qualche tempo prima delle competizioni, per rendere la pelle più “sottile”. 

La precisa formulazione delle nostre proteine permette di avere a disposizione un integratore sportivo completo, con la presenza di TUTTI gli aminoacidi, per il nutrimento e l'accrescimento della massa muscolare. 

Si tratta di una formulazione naturale che offre una proteina RAW (grezza) di alta qualità estratta da piselli gialli, riso germogliato e proteine ​​Moringa. Questa potente miscela proteica dona tutti gli aminoacidi necessari al fabbisogno del corpo, inclusi tutti gli aminoacidi essenziali e un alto contenuto di glutammina e BCAA. Questa miscela proteica ha la stessa biodisponibilità delle proteine dell'uovo ​​o delle proteine ​​del siero di latte, ma senza i disagi causati da questi prodotti di origine animale, che principalmente è la reazione allergica.

- completamente esente da lattosio, glutine, soia

- facile da digerire

- 84,40 gr. (su 100 gr. ) di proteine vegetali con una percentuale di assimilazione del 99%

- basso indice glicemico

- libero da colesterolo

- NO OGM

- adatto a vegetariani e vegani

- ipo-allergenico

- zero siero del latte = nessun gonfiore addominale e problemi digestivi

- completamente esente da prodotti di origine animale (latticini, uova, miele) e da coloranti, conservanti, aromi, additivi di sintesi

Disponibile in 3 formulazioni a seconda dell'esigenza: Power greens (72% di proteine da varie fonti con aggiunta di superfoods), Proteina + Moringa (84% di proteine nella formulazione classica in 3 gusti), Proteina (senza dolcificante naturale e senza aroma naturale, neutro)

 

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