LaZero ricette

In questo articolo proponiamo una ricetta con la pasta LaZero. Quest'ultima è un ottimo alimento per la salute perché nasce con lo scopo di poter metterere a disposizione, oltre ai sette gruppi alimentari tradizionali, un alimento funzionale di aiuto al raggiungimento del proprio peso corporeo ideale e di uno stato di ottima salute.

Linguine con funghi porcini e crema di asparagi

Ingredienti:40 g di pasta la zero a persona; 100 g di asparagina; 40 g di funghi porcini secchi, qualche foglia di menta; 3- mandorle; 50 ml di Panna Vegetale, 2 spicchio di aglio; olio (facoltativo); sale e pepe

Preparazione:

Lessate gli asparagi selvatici in acqua salata.Scolateli e tagliateli a pezzetti.Nel mixer frullategli asparagi, tenendone una manciata a parte, con uno spicchio di aglio, la Cuisine Alpro, le mandorle e le foglie di menta.Regolate di sale/pepe. Mettete in ammollo i funghi. Fate scaldare la padella con uno spicchio di aglio (e un cucchiaino di olio, io non l’ho messo) e fate saltare i funghi con gli asparagi rimasti. Abbassate la fiamma e aggiungete un po’ d’acqua per portare a cottura. A parte cuocete la pasta in acqua bollente salate per circa 6-8 minuti.Scolatela, versatela nella padella e saltatela con il condimento. Servite nel piatto con la crema a fare da letto alla pasta.

Valori Nutrizionali LaZero:

CALORIE: 267kcal

FIBRA TOTALE: 30g (>100% RDA)

da paragonare a:

PASTA DI SEMOLA: 466kcal – fibra 5g

PASTA INTEGRALE: 439kcal – fibra 10g